Cous Cous Fest
![Cous Cous Fest](https://www.distantimaunite.com/wp-content/uploads/2023/09/couscousfestsanvitolocapo68.jpg)
Tra il 15 e il 24 settembre, a San Vito Lo Capo, si svolge il Cous Cous Fest.
Sono passati circa 25 anni, da quando a San Vito Lo Capo, si decide di instituire il Cous Cous Fest. Una rassegna eno-gastronomica che, nonostante la longevità, riesce ancora a radunare una grande quantità di appassionati di questa granella di semola di grano duro.
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Nel 1998 gli abitanti di questa piccola cittadina della provincia di Trapani, fino ad allora famosa esclusivamente per il suo mare e le sue spiagge meravigliose decidono di rendere onore e merito ad un cibo noto nel territorio, molto diffuso nell’area del Maghreb, ma quasi del tutto sconosciuto nel resto d’Italia: il Cous Cous.
La storia del cous cous nelle zone del trapanese, racconta che i pescatori siciliani, dispiaciuti nel non poter utilizzare il pesce invenduto pensano di consumarlo e valorizzarlo unendolo ad una semola di grano duro, riportandolo a casa dai loro pescati nelle zone islamiche. E’ così che si affaccia in Sicilia il cous cous grazie anche all’emigrazione siciliana verso il Nord Africa.
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Da lì inizia a riempire sempre più le tavole dei trapanesi, servito con il pesce o anche con l’agnello o semplicemente solo con le verdure.
E’ il 1998 quando, per la prima volta, San Vito Lo Capo ospita il Cous Cous Fest, un Festival Internazionale dell’Integrazione Culturale.
L’obiettivo dell’iniziativa è celebrare un ingrediente povero, ma comunque radicato nei Paesi che costeggiano il mediterraneo, insomma, una gara internazionale trasforma il piatto nel vero protagonista dell’evento.
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Diventa così una rassegna enogastronomica che riesce a raggiunge lo scopo per cui è nato.
Far diventare la Sicilia Occidentale la patria del cous cous, invitando ogni anno, a San Vito Lo Capo, culture, tradizioni e religioni diverse e far sentire i partecipanti accolti per farli divertire.
In 25 anni di Cous Cous Fest le presenze in numero di visitatori sono decisamente aumentate. In quei giorni si fa fatica a trovare un posto dove dormire e anche passeggiare è complicato.
Questo a dimostrazione che le contaminazioni ci piacciono e che le cose ben fatte hanno successo.
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Il festival è diventato l’occasione per concerti e per chef stellati di mettere a frutto le loro idee innovative.
Quindi se siete in zona Trapani tra il 15 e il 24 settembre e volete gustare un ottimo cous cous sapete dove andare.
#ostinatamenteottimista
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