Il cioccolato
Cos’è il cioccolato?
Perché limitarci a identificarlo come se fosse una cosa, è tante cose.
Un alimento, una coccola, un confidente, “è proprio quel vizio
che non voglio smettere, smettere, mai” cantava Ligabue.
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, diffuso e consumato dapperttutto.
Non voglio annoiarvi con l’antichissima storia di questo oro nero commestibile.
Il cioccolato si trova in vari gusti quelli più conosciuti sono 3, al latte, bianco e fondente. Quest’ultimo contiene in assoluto più pasta di cacao o burro di cacao, a volte lecitina (un emulsionante) in quantitativi variabili.
Io sono amante di tutte e tre i tipi ma ho il debole per il più burroso, quello che a tanti fa storcere il naso e non definirlo nemmeno cioccolato.
Io non sono una che sindacalizza, è dolce? Bene.
È cioccolato in qualsiasi variante? Bene.
Si mangia!
Il cioccolato ha anche dei valori nutrizionali importanti e studi dimostrano come l’assunzione di esso stimoli il rilascio di endorfine, in grado di aumentare il buon umore.
Chi almeno una volta in quei giorni lì per noi donne non ha aperto lo stipetto della cucina sperando che ci fosse quell’ultimo cubetto o il barattolino da spalmare, e una volta trovato ed assaporato gli sia venuto realmente il buon umore? Tante di noi.
Che altro aggiungere?
Mio marito è un amante cronico del cioccolato e mi capita spesso di viziarlo con uno dei suoi dolci preferiti.
Tortini al cioccolato dal cuore morbido.
Sono un peccato di gola che puoi mangiare a fine pasto ma anche per una merenda o colazione golosa.
Realizziamoli insieme in queste ricette “facili & veloci” della mia rubrica “mettere a fuoco”.
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