I gusti di Frontiera
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C’è un evento che da 18 anni a Gorizia riempie le strade della città: I gusti di Frontiera. Dal 21 al 24 settembre è l’appuntamento unico al quale gli amanti delle cucine internazionali, non possono mancare.
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Quando 18 anni fa è nata questa kermesse, in pochi si sarebbero aspettati di raggiungere questo traguardo e soprattutto questa notorietà.
L’evento nasce perché Gorizia è una di quelle città definite di frontiera, e l’allora giunta comunale e il Sindaco, hanno voluto vedere, nel termine frontiera non solo un confine, ma soprattutto una contaminazione.
La manifestazione dura 4 giorni, dal giovedì alla domenica e di solito si svolge nella seconda metà di settembre. Gli stand che riempiono la città sono 350. Gorizia sarà divisa in 4 “borgate” a tema, a seconda della zona geografica a cui si riferiscono. Da ogni stand emergono odori, sapori e tradizione del Paese di appartenenza.
Ma per l’esattezza, quali e quanti sono I gusti di Frontiera? Dolce, amaro, acido e salato: ecco questi sono stati per molti anni i gusti riconosciuti universalmente.
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Ma alla fine degli anni ’90, ricerche scientifiche hanno individuato un quinto elemento che è l’umami, che dal giapponese significa esattamente “sapore delizioso”. La kermesse enograstronomica li contiene tutti e cinque.
Nei vari stand è facile trovarli in 5 piatti separati come anche in un unico piatto.
Le bevande e le pietanze che riempiono la città, provengono da ogni parte del mondo. Si passa ovviamente dall’Italia che ospita l’evento. Si arriva nel nord Europa e nell’est Europa, per poi fare capolino anche oltreoceano, per l’esattezza negli Stati Uniti. Senza voler tralasciare la tradizionale cucina orientale che dal 2015 ha un posto fisso nella manifestazione.
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La manifestazione è sempre allietata con altri eventi all’interno dell’evento stesso. Con concerti e rappresentazioni teatrali. Artisti di strada e chef famosi. Così come mostre ed eventi sportivi
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Quindi se questo weekend siete nel Triveneto e avete voglia di conoscere i gusti della cucina mondiale, Gorizia è la vostra destinazione per godere delle tradizioni enogastronimiche mondiali.
#ostinatamenteottimista
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